[大中文会客厅]--美食家刘鹏做客大中文纪实!

嘉宾：刘 鹏

苍 兰：
     当我把本期大中文会客厅的话题公布出去的时候，竟欣喜地发现有很多朋友都跟了帖子，这不禁令我莞尔，原来大中文的朋友们都这么嗜"吃"啊！也难怪，我们的日常生活哪天又能离得了吃呢？"吃"说得雅点唤作 "美食"，再 "危言耸听"点又可称作"美食文化"，但无论它是什么都离不开人们的嘴巴。碰着有那会吃的或被人奉为"美食家"的，每逢吃的场合又总喜欢给人家指点一二。十一大假就要到了，为了给大家节日里的饮食节目再多增添一分色彩，本期大中文会客厅特别邀请到了《沈阳饭网》的主编，兼有美食家"封号"的刘朋先生来和大家一起谈谈有关吃的话题，欢迎朋友们的积极参与！

刘 鹏：
     大家好，我是刘鹏，沈阳饭网的主编，非常荣幸能和大家在大中文见面。

皮皮鲁：
     最喜欢特色小吃，能否给介绍几个？不要那些老套的，什么老边饺子，马家烧卖什么的，就是现在沈阳最火的几家餐馆就行。原则是好吃不贵。先谢谢啦！

刘 鹏：
     特色的小吃太多了。。。 现在有很多家常菜的就很不错，中山广场附近有家叫随园的就挺好，皇姑有家小天鹅食府也不错，价格也不贵。

侬：
     川菜在沈阳一直很火，有的便宜有的贵，是不是和他们如何处理"用油"有关？

刘 鹏：
     肯定有关，价格和成本永远是成正比的。

童 谣：
     除了吃饭，唱卡拉ok, 到了餐馆还能玩什么吗？

刘 鹏：
     嗯，现在的饭馆变得越来越单一，很多饭馆卡拉ok也取消了。我建议你吃饭后，可以和朋友们去玩玩杀人游戏（是种心理游戏），或者去慢摇吧放松一下也可以。

童 谣：
     刘老师，何谓慢摇吧啊？沈阳哪里有？

都市行者：
     西塔桥头。我知道。

刘 鹏：
     理论上慢摇吧是介于迪厅和酒吧之间的，环境很好，但是现在也变得挺狂野的。沈阳比较有名的如babyface、派对98等都很不错。

毛毛虫：
     吃素食去哪里？太贵了可不去。

刘 鹏：
     呵呵，素食本来就不便宜，想想少林寺的和尚可真幸福。。。
     现在沈阳比较有名的素食就是宽巷子，还有一家叫慈什么斋的（不好意思，名字一时想不起来了），宽巷子的素餐很不错，就是贵了点。另一家则以斋菜为主，价格也不便宜。上次我见到宽巷子的老板的时候，他曾想说过要在路边开个小摊子，卖素炸羊肉串的小吃，可惜现在也没看到。

花仙子：
     一向愁请客吃饭，正好本周要请朋友吃饭？刘主编可以推荐吗？安静舒适，又便宜实惠，适合两个人边吃边聊天的地方吗？最好是什么文化性的餐厅。

刘 鹏：
     正好有一家。在奉天街上有一家叫诗尚的文化餐厅，环境很雅致，气氛也不错，老板娘是个爱好旅游的人，店里有很多她旅游时带回来的纪念品，非常有特色。菜品也很好，价格适中，我们饭网有不少会员七夕就是在她家过的。

花仙子：
     谢谢刘主编推荐，可是仙子是个路盲，能否再请主编告知一下具体而详细的地点（标志性的建筑什么的），先谢谢了。另外，仙子还想有问题个别请教，不知主编是否愿意赐教？您可以通过老秋或苍兰要下我的联系方式，希望得到您的信息可以联络。

刘 鹏：
     详细的说，奉天街上的国府肥牛你总该知道吧，诗尚就在国府的斜对面的巷子，也是靠路边的，很容易找到。
     也不用说什么请教，大家都是互相学习。

花仙子：
     谢谢刘主编，仙子正是想学习很多东西，改天当面拜师去，您可以千万别不收我这个学生啊！

飞天神兔：
     秋天是吃螃蟹的好季节。老秋推荐的动物园附近的"宗记"海鲜自助，已经改名为"全记"了，沈阳还有这样的海鲜自助吗？螃蟹随便吃的，可否推荐一下，谢啦！

刘 鹏：
     抱歉了美女，本人很少吃螃蟹，真的不知道啊，以后有了情报一定汇报。

聊 聊：
     有谁去过三千里烧烤，好吃吗？看装修可是不错。

刘 鹏：
     三千里的环境不错，创始人是位鲜族女士，烤肉也很好，而且她家有特制的酱菜，不可不适。现在他们好像还有一种大拼盘，花个百八十元的有很多好东西，差不多够四个人吃了。

提篮小卖：
     水上渔港的海鲜非常不错，就是总抢不到位置。还有陈火锅天天站排等，那料里有什么秘诀啊？

刘 鹏：
     天知道陈火锅为什么那么火，估计可能是锅底料有点名堂，不过说实话，他家的鱼丸什么的可挺不错，再加上价位便宜，每次去都得等挺长的时间。

峭 壁：
     市府广场有一家名叫"大连街"的海鲜烧烤不错，价格也不贵，消费超过50还有赠送，两三个人去吃很划算！

刘 鹏：
     他家挺好，有特色海鲜烧烤，还有一些小吃，价位也不是很贵。

毛毛虫：
     饭网是干啥的？有没有优惠的打折卡？

刘 鹏：
     说穿了就是给大家介绍上哪里吃饭的地方，我们有500多家加盟餐馆。打折卡现在是有的，68元一张，可以在300家餐馆、酒吧、咖啡厅等餐饮娱乐场所打折，而且这个数目还在不断的增加。

峭 壁：
     都说现在市面上的"水煮鱼"用的都是垃圾油或者是油料重复使用,请问刘编辑有这样的事吗?

刘 鹏：
     这种情况肯定有，所以尽量去有名气的餐馆。另外，价格也很重要，特便宜的肯定有问题，毕竟一分钱一份货。

王者之师：
     8到10个人准备花200-300元下饭馆，那家饭馆又排场、又便宜、又实惠？

刘 鹏：
     这个么，首先要看你想吃什么菜了。是炒菜还是烧烤？如果是烧烤，在八院（奉天街上）有家叫贝贝兄弟海鲜的不错，东西好吃，环境也可以。吃炒菜的话，有个老八件不错，环境优雅，都是家常菜，20元可买一个素菜，一个肉菜，就是人比较多，提早预定吧。老八件在三好加油站是总店，皇姑那边有家分店。

林 非：
     最近特别想吃炖菜，是像鲫鱼炖豆腐那种比较清淡的炖菜！不知道哪里有干净又好吃的炖菜馆？

刘 鹏：
     炖品比较好的有庸之斋炖品店、阿叉炖品、中山阁炖品店等，或者去西塔尝尝妈妈参鸡汤也不错。

林 非：
     庸之斋炖品店和中山阁炖品店分别在哪里呀？

刘 鹏：
     庸之斋炖品店就在和平区八经街，总统大厦的后身。中山阁则是在和平区的北四马路。

峭 壁：
     本人很喜欢吃麻辣烫,希望刘编辑和大中文的各位朋友能介绍几家,十分感谢!
     同时我原来知道的有几家现在都不开了,最近开发了一两家还不错,一个在中街千德小区名叫"千德嘛辣烫"还有一家在市府广场斗姆宫小区没有名字很小旁边是个理发厅,这两家都是专门做麻辣烫其他没有,味道还不错,但都不是那种让人吃了还想吃的那种!

刘 鹏：
     在三经街赵家麻辣龙虾对面，有一家叫红房子的小店，专营麻辣烫，生意火的不得了。每天都得排队，我同事上星期去吃，端着盘等位子就等了半个小时。周六周日生意最好，美女也多，即使是在高登工作的白领美女也能见到。兄弟不可错过啊！

峭 壁：
     谢谢兄弟，看来我们是同道中人啊！即食天下美食又大饱眼福，美哉！乐哉～

梅 子：
     我家附近有个酷老太太狗肉馆，主要是韩式火锅，不知道你去没去过，好吃吗？

刘 鹏：
     他家挺好的，可以说是把狗利用到了及至，与狗有关的菜肴比比皆是，据说味道还可以。你可以上我们饭网看看，里面有他家菜品的图片。by the way , 他家的经理是个挺有魅力的男人。

梅 子：
     有个朋友对海鲜没兴趣，就是特爱吃肉。坐车经常路过"芝加哥"附近一处"红烧肉馆"不知道味道如何？

刘 鹏：
     抱歉，沈阳饭店太多了，这家我也没有去过。其实也简单，想了解的话去尝试一次不就知道了。

皮皮鲁：
     我平日特别爱出汗，体检还查不出问题，都说入秋是个大补季节，不知道我该吃点啥？

刘 鹏：
     这个我可不敢乱说。秋季的确是进补的好时节，可进补得对症下菜，不能乱吃啊，小心适得其反。爱冒汗可能是身体虚了一些，或许多锻炼身体能好点？一家直言，兄弟可别全当真。我看你还是找那种类似营养师的人咨询一下较好。

都市行者：
     火锅就爱老娃子，陈火锅没进去过，太挤了，我是饿了才下馆子，等不了。

周庄晚茶：
     十一要找个饭店聚餐，家里要16口人左右，在和平北大街住，那里有没有合适的餐馆？

刘 鹏：
     和平北大街上恐怕没有大包房的，好像有个叫东森海鲜规模挺大的。我们饭网在十一之前会出个专题，里面会为大家介绍各种类型的餐馆，其中会特别介绍几家有大包房的，老兄可以关注一下。

提篮小卖：
     刘主编能否把菜系给作个大体的介绍，都属于什么口味？因为有时候到快餐厅去的时候，总选择不好．谢谢啦！

刘 鹏：
     这个，菜系这东西学问可就大了，比较传统的一般就是八大菜系列，包括鲁、粤、川、湘、闽、浙、苏、徽。这个东西太广了，你可以在网上搜索一下，一般都会有很详细的介绍。

提篮小卖：
     有人挺喜欢西塔的大酱汤，俺没有口福，那是一种什么东东？

刘 鹏：
     味道很独特的，有空你可以去试试哈。据说用超市买的韩国大酱也可以自己做。今年韩国周的时候，我去西塔，在那里看到有卖那种正宗的韩国大酱，买的人非常的多。

流淌的歌声：
     看到很多人谈到韩国风味，我想一定是经过大长今的催化而再度名扬天下的。
     想起剧中诱人的场景，还垂涎欲滴哪。
     对了，请问老师，沈阳有很多大长今命名的饭店，都是一家的吗？味道如何，有什么特色？感谢！！

刘 鹏：
     大长今饭店我只见过一家，是在大东区小东路上，离大东的台北A＋A不远。规模还算可以，估计也只是想搭电视机的顺风车才起这个名字的。

侬：
     看了好一会了，发现今天的嘉宾真不愧是个美食家．我一到餐馆几不知道点什么好，这里有什么秘诀没有？还有特价菜为什么打特价，因为质量不好吗？

刘 鹏：
     美女太过奖。
     到了餐馆门前，你就应该对餐馆有个比较直观的了解了，因为商家总是希望能让顾客一下子就明了自己是做什么的。如果是个比较陌生的菜系，可以问问服务员他们的招牌菜或者特色菜是什么，要么就看看周边的人在吃什么，如果很多人都在吃同一道菜，估计只能有两个原因，要么他们都是托，要么这菜是真的很好吃。
     打特价么，很可能是商家真的希望以此来招揽顾客，有时候也可能是像你说的那样，急于把一些卖的不好的原料用掉。这个就得自己判断了，不过大多数商家还是不错的，不想得罪顾客。

都市行者：
     请问嘉宾，永和豆浆究竟有多少种？我平时特爱吃豆腐脑加筋饼或大果子，所以街边的
     永和小吃店我常光顾，干净，可口。有一天，去三好街二院那办事，看到了永和，进去就点，一算账老贵了，筋饼也没有，豆腐脑老难吃了。仔细一瞅，俨然中国的肯德基，唉，上当了。本人没有抨击的意思，就是没吃明白，永和究竟咋回事？！

刘 鹏：
     永和豆浆本来是台湾的，好像苏1996年以后才进入国内的。刚开始还可以，后来由于注册商标的问题，变得十分的混乱。现在哪家是正宗我也不知道，因为都说自己苏正宗的＝＝      所以口味不同，参差不齐也就很正常。你喜欢吃，可以多尝试几家，找到好的经常去就好了。

善 因：
     我是新朋友，很高兴结识大家，谈吃的话题挺有意思。
     请问嘉宾，北陵有个海鲜酒楼听说特火，我忘了叫啥名了，规模和水上渔港新店差不多
     能告诉我一下吗？ 谢谢！

刘 鹏：
     兄弟，北陵那边我很久没有去了，这个我真不知道。。。

侬：
     刘编辑，我总加班，所以常常要吃快餐，不知道哪家的比较好？

刘 鹏：
     快餐那可太多了，不知道你公司位置在哪里，我觉得哪家再好也不能总吃，还是适当换换口味巴。

侬：
     我的公司在三好街，我常买顶好，不过油有点大，大京九太咸，东方快车嘛肉给得少，最近听说个池上便当，看名字总误会，不知道你认为哪个好？

刘 鹏：
     池上便当挺好吃的，我也吃过一段时间。就是价格高了点，一般的也得8块一份吧。

童 谣：
     刘老师我很想在请朋友吃饭的时候让你给参谋一下，不知方便否？如何与你联系？

刘 鹏：
     可以先上我们网站看看，那上边有几百家饭店呢，总会有你们喜欢的。如果有问题，可以打电话到网站，我们的客服会接待的。

苍 兰：
     谈起轻松的话题总会让人感觉时间过得飞快，一转眼本期大中文会客厅又要和朋友们说再见了。看到朋友们发上来的帖子，我可以直觉地感觉到大家对吃都有一种特殊的偏爱。人们的生活在变，口味在变，对吃的认识也在改变。感谢刘鹏做客大中文，更希望在现实生活中您能给予我们切实的指点。最后顺便问一一句，今天如果我请你吃饭，我们该去哪里？好，感谢刘鹏，感谢所有热情参与本次讨论的朋友们！下周三，我们再见！

刘 鹏：
     各位朋友再见，希望以后有机会和大家再聊美食。

访谈现场回顾：

[大中文会客厅]--美食家刘鹏为您细数沈阳就餐好去处